Bánh bao là một món ăn khá quen thuộc đối, đang dần trở thành món ăn nhanh với nhiều người. Nhiều người vẫn nghĩ rằng việc làm bánh bao là vô cùng phức tạp và phải cần có những công cụ làm bánh chuyên nghiệp và nồi hấp thì mới làm được bánh bao.
Nhưng không hẳn là như vậy, chỉ cần với một chiếc nồi cơm điện thông thường bạn cũng vẫn có thể làm được món bánh bao yêu thích ngay tại nhà. Cùng https://hoclambanhviet.home.blog trổ tài vào bếp với công thức bánh bao bằng nồi cơm điện đơn giản dưới đây nhé!
| Xem thêm: Hấp dẫn với cách làm bánh bao không cần bột nở tại nhà
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bao
- Bột mì: 300g
- Men nở: 10g
- Đường: 30g
- Sữa tươi không đường (có thể thay bằng nước ấm): 150ml
- Một chút muối
- Thịt nạc vai heo: 250 – 400g (tuỳ bạn thích nhân bánh nhiều hay ít thịt)
- Trứng cút, mộc nhĩ, hành tím, miến
- Cây cán bột, khăn ủ, nồi cơm điện.
Lưu ý: Nguyên liệu và gia vị có thể tuỳ biến cho phù hợp với sở thích của mỗi người.
Cách làm bánh bao nhân thịt bằng nồi cơm điện
Bước 1: Nhào bột
– Dùng một cái tô lớn rồi hòa tan men nở và đường trong 100ml sữa. Cho bột mì vào 1 tô lớn khác và trộn đều với muối.
– Đổ từ từ phần men nở vào bột rồi dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi bột mịn là được. Lưu ý: Nếu bột dính thì có thể cho thêm bột mì nhưng tránh cho quá nhiều sẽ bị khô.
– Khi trộn bột, nếu bột quá khô, cho thêm sữa tươi, nếu bột quá ướt có thể cho thêm ít bột mì. Dùng 1 khăn ẩm đậy thau bột lại và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
– Rửa sạch phần thịt heo đã chuẩn bị rồi tiến hành băm nhỏ (hoặc xay nhuyễn) thịt heo
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Mộc nhĩ, miến ngâm mềm và thái sợi ngắn. Hành khô băm nhỏ.
– Trộn chung tất cả nguyên liệu với một chút muối, hạt tiêu, có thể cho 1 chút hạt nêm cho thật đậm đà. Sau đó, nặn từng viên nhân cho bọc đều 1 quả trứng chim cút.
Bước 3: Nhào bột lần 2
Sau thời gian ủ bột thì bột sẽ nở gấp đôi. Lấy bột ra nhào sơ lại cho bột thêm dẻo. Sau đó chia bột theo từng phần nhỏ sau cho vừa đủ bọc nhân.
Bước 4: Làm vỏ bánh bao
– Vo tròn các phần vỏ bánh lại rồi dùng cán bột cán dẹt xuống, cho nhân vào giữa. Tiếp tục gấp mép theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa. Làm lần lượt cho đến hết phần bột và nhân bánh đã chuẩn bị bạn nhé.
– Để bánh đã nặn nghỉ trong 30 phút là có thể mang đi hấp được rồi.
Bước 5: Hấp bánh
Để hấp bánh bao bạn cần chuẩn bị nồi cơm điện để hấp bánh, đổ nước vào nồi rồi bấm nút “Cook”. Khi nước đã sôi, bạn gắp bánh cho lên xửng hấp, đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh trong khoảng 20 phút. Gắp bánh bày ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý: ở giai đoạn này: Để vỏ bánh bao được trắng và mịn hơn, bạn nên cho 1 ít nước cốt chanh hoặc nước dấm chua vào nồi nước hấp.
Thành phẩm
Những chiếc bánh bao mới ra lò thơm ngon nóng hổi, chỉ cần ăn thử một miếng nhỏ, bạn có thể cảm nhận được ngay vị đậm đà béo ngậy của nhân, kèm theo đó là sự mềm mại, bùi bùi của vỏ bánh. Hòa quyện tạo nên hương vị khó quên.
Bánh bao sẽ ngon hơn khi ăn nóng các bạn nhé. Nếu bạn muốn giữ bánh ăn được lâu thì có thể cho bánh bao vào hộp đậy kín rồi đem bỏ vào ngăn mát tủ lanh, khi nào muốn dùng thì có thể bật nồi cơm điện và hấp lại bánh để thưởng thức ngon hơn nhé.
Chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành cho mình món bánh bao siêu ngon chiêu đãi bạn bè và gia đình rồi phải không nào. Dạy Làm Bánh Việt Ngon chúc các bạn thành công với công thức làm bánh bao này nhé.
Xem chi tiết cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện qua video dưới đây các bạn nhé.
Nguồn: https://hoclambanhviet.home.blog/2019/02/14/cach-hap-banh-bao-bang-noi-com-dien/
Nhận xét
Đăng nhận xét