Tự làm bánh bao tại nhà không chỉ giúp bạn có được những mẻ bánh ngon, chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả nhà mà còn cực kỳ tiết kiệm nữa. Cùng https://hoclambanhviet.home.blog xem hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì của cô Thanh Phương dưới đây và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Bánh bao đươc biết đến với nguồn gốc từ Trung Hoa với hình ảnh chiếc bánh trắng muốt thơm nức mũi hòa quyện cùng nhân bánh thơm ngon. Từng miếng bánh mềm nhẹ được làm từ bột mì, nhân bánh được làm với thịt xay hoặc rau còn nóng hôi hổi thích hợp dùng cho các bữa ăn trong ngày.
Học cách làm bánh bao thơm ngon, đúng chuẩn hương vị (Ảnh: Internet)
Trải qua thời gian và sự giao lưu văn hóa, món bánh này đã dần được nhiều người trên thế giới biết đến và yêu thích, bánh bao ngày càng có nhiều biến tấu với nhiều hương vị thơm ngon hơn. Chúng ta cùng xem bài viết này và trổ tài khéo tay với cách làm bánh bao bằng bột mì được cô Thanh Phương chia sẻ nhé!
|| Xem thêm: Bật mí cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện siêu dễ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Làm vỏ bánh:
- Bột mì: 350g
- Sữa hâm ấm: 190ml
- Dầu ăn: 15ml
- Đường: 25g
- Men: 5g
- Muối: 1 chút
Làm nhân bánh
- Thịt xay: 500g (có thể dùng thịt heo, gà, bò tùy thích)
- Nấm mèo thái nhỏ: 3 cái
- Miến ngâm tháu nhỏ: 1 bó
- Hành tây thái nhỏ: ½ củ
- Hành tím thái mỏng: 1 củ
- Dầu hào: 1 muỗng
- Tiêu: 1/3 muỗng
- Đường, muối, bột nêm, hành lá
- Trứng cút luộc hoặc trứng gà luộc cắt đôi
Nguyên liệu làm bánh bao bằng bột mì (Ảnh: Internet)
Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì đơn giản tại nhà
Công đoạn làm vỏ bánh
Cho bột mì, đường và men vào âu rồi trộn đều nguyên liệu. Từ từ cho sữa tươi vào âu bột trộn đều rồi dùng tay nhào bột trong khoảng 5 – 7 phút. Cho thêm chút dầu ăn vào rồi nhào bột cho đến khi chúng quyện thành một khối bột đồng nhất và không dính tay là được.
Cho bột vào âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho kín để ủ trong khoảng 50 phút – 1 tiếng cho đến khi thấy bột nở ra một lượng gấp đôi là được.
Nhồi bột làm bánh bao (Ảnh: Internet)
Sau khi ủ và bột đã nở, chúng ta sẽ nhồi bột sơ qua một lần nữa rồi chia thành các phần nhỏ từ 60 – 80g để làm bánh.
Công đoạn làm nhân bánh
Cho các nguyên liệu làm nhân bánh đã chuẩn bị vào âu (ngoại trừ phần trứng luộc), trộn đều nguyên liệu rồi để cho ngấm gia vị. Sau đó chia thành các viên nhân nhỏ, ép dẹt rồi cho trứng vào trong vo tròn lại.
Tạo hình bánh
Vo tròn phần bột bánh rồi cán mỏng dẹt ra sao cho ôm trọn được phần nhân, sau đó cho nhân bánh vào. Dùng các đầu ngón tay bọc vỏ bánh đêu nhân, dùng ngón tay cái và tay trỏ miết phần mép bột theo hình quạt cho đẹp mắt.
Xếp bánh đã làm xong lên một miếng giấy để bánh không bị dính vào xửng khi hấp. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột bánh và nhân. Sau đó xếp bánh lên xửng hấp.
Hấp bánh bao khoảng 17 – 20 phút cho chín hẳn (Ảnh: Internet)
Bí quyết hấp bánh bao ngon
Nấu một nồi nước, cho thêm miếng chanh hoặc muỗng giấm ăn để khi hấp bánh sẽ trắng đẹp hơn. Khi nước xôi thì cho xửng bánh lên hấp trong khoảng 17 – 20 phút để bánh chín. Tắt bếp rồi lấy bánh ra.
Hoàn thành và thưởng thức
Xếp bánh bao lên dĩa, có thể chuẩn bị thêm thức ăn nhẹ để ăn kèm nếu muốn. Thưởng thức bánh khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.
Cách bảo quản bánh sau khi hấp
Nếu trường hợp bánh bao không dùng hết bạn hãy bọc kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi cần ăn chỉ cần hâm hoặc hấp lại cho nóng để thưởng thức thì vẫn giữ được hương vị thơm ngon ban đầu.
Cùng thưởng thức thành phẩm thơm ngon nhé! (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Bánh bao sau khi hoàn thành phải đạt được độ mềm xốp, trắng đẹp, không ướt hoặc bị nhão. Nhân bánh phải mềm, thơm, ngọt tự nhiên và có hương vị đặc trưng.
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì thật đơn giản giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Ngoài ra bạn còn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bao không cần bột nở thơm ngon. Chúc bạn thành công với niềm đam mê nấu nướng của mình nhé!
Nguồn: https://hoclambanhviet.home.blog/2019/02/20/cach-lam-banh-bao-bang-bot-mi/
Nhận xét
Đăng nhận xét